Scottish Meat Reciepes

Eine Freundin hat mir das Büchlein mit den schottischen Rezpten zu geschickt. Ich werde ihr ewig Dankbar sein.

Scottisch Meat Receipes - Beef, Lamb and Game Dishes
ISBN 1-902842-32-4

ist von den Rezepten her recht interessant. Das rund 47 seitige Büchlein, beherbergt neben den Rezepten auch verschiedene Bilder u.a. von William Watson, Archibald Thorburn, James Hardy Jr. oder Sir Edwin Landseer . Diese Bilder zeigen Rindviecher, Schafe oder Rebhühner in idyliischer Landschaft. Beim Federvieh allerdings dann auch einmal den Zustand, nachdem sie gehimmelt und bevor sie gerupft wurden... .

Der obligatorische röhrende Hirsch auf den Titelblatt it auch dabei.

Ein wichtige Zutat bei einigen Gerichten ist: Wisky